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Manger bio est-il meilleur pour la santé?

Une des raisons majeures d’achat de produits biologiques est l’idée que ces produits sont meilleurs pour la santé. Il n’est à ce titre pas étonnant que ceux-ci jouxtent dans les supermarchés des aliments à haute valeur nutritionnelle. Beaucoup de parents sont amenés à se tourner vers le bio tant l’idée de potentiellement contaminer leur descendance prend alors une tournure presque criminelle. Cette idée est à l’état actuel de nos connaissances un mythe pur et simple mais en dit long sur les représentations erronées véhiculées par les agences de communication et la difficulté pour un consommateur de s’y retrouver. Lire la suite

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