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De la baguette en béton au pain urbain

Pour Carolyn Steel, la nourriture a toujours façonné les villes. L’approvisionnement en céréales, en pain, en viandes, en fruits et légumes a légitimé la précipitation de milliers d’actions humaines pour structurer les marchés, les routes, les ports, etc. Fascinante conférence que celle proposée ci-dessous et à voir avant de poursuivre la réflexion dans cet article.

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Classé dans Alimentation, Urbanisme