Les boulangers philosophes

Peut-être parce qu’il s’agit de notre nourriture de base, parce qu’en France l’objet est attaché à une partie de notre identité, peut-être parce qu’il est au cœur du rite chrétien de l’eucharistie, quoi qu’il en soit le pain est un aliment nourrissant autant sur le plan calorique que symbolique.

Il n’est alors pas si étonnant de pouvoir retrouver dans ce domaine un certain nombres d’individus sortant plutôt de l’ordinaire et dont le séculaire artisanat soit imprégné de philosophie. Je vous propose ici deux portraits différents mais tous les deux enrichissants.

Daniel le boulanger qui réinventa son métier pour se libérer.

Cette web-série est en partie basée sur le crowd-funding, n’hésitez pas à mettre votre pièce à l’édifice où à partager.

Le bon pain de Nicolas Supiot

De la baguette en béton au pain urbain

Pour Carolyn Steel, la nourriture a toujours façonné les villes. L’approvisionnement en céréales, en pain, en viandes, en fruits et légumes a légitimé la précipitation de milliers d’actions humaines pour structurer les marchés, les routes, les ports, etc. Fascinante conférence que celle proposée ci-dessous et à voir avant de poursuivre la réflexion dans cet article.

https://ted.com/talks/view/id/650

Guerilla potagère

Armez vous de vos houes et de vos binettes, il y a des territoires à libérer!! L’espace urbain est malade de voitures, de publicité, de pollutions et de goudron. Envie d’une ville ou l’on se sente à la campagne, où le parcmètre servirait de tuteur aux tomates cœur de bœuf, où les trottoirs verraient alterner aubergines fessues, potirons ventripotents, et carottes sucrées et biscornues, où les rues printanières se couvriraient des couleurs des cerisiers et des pommiers et où chaque jour en revenant du travail l’on verrait les fraises et les framboises patiemment rougir jusqu’au jour tant attendu des princesses estivales. S’il y a un droit légitime à disposer d’un lopin de terre pour cultiver il faudra se battre pour y arriver. Armez vos bataillons de jardiniers et marchons; qu’une eau pure abreuve nos sillons.