Peut-être parce qu’il s’agit de notre nourriture de base, parce qu’en France l’objet est attaché à une partie de notre identité, peut-être parce qu’il est au cœur du rite chrétien de l’eucharistie, quoi qu’il en soit le pain est un aliment nourrissant autant sur le plan calorique que symbolique.
Il n’est alors pas si étonnant de pouvoir retrouver dans ce domaine un certain nombres d’individus sortant plutôt de l’ordinaire et dont le séculaire artisanat soit imprégné de philosophie. Je vous propose ici deux portraits différents mais tous les deux enrichissants.
Daniel le boulanger qui réinventa son métier pour se libérer.
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Le bon pain de Nicolas Supiot
Il y a déjà quelques décennies, sur les côtes de ma Bretagne natale s’est installé un drôle d’oiseau venu d’Afrique du Nord. Contrairement à ce qu’on a trop tendance à penser naturellement, celui-ci n’a pas squatté sans autorisation, on l’a invité à s’établir, à Branféré dans le Morbihan pour être exact. L’invitation fut faite pour donner aux yeux curieux des français ce parfum d’exotisme que son apparence inhabituelle diffuse si facilement. On n’avait pas vraiment prévu que le couple initial s’installerait si bien. Peut-être s’était on dit que, si loin de leur lieu d’origine, ils ne songeraient pas à fonder une famille. Mais nos deux amoureux déracinés ont trouvé rapidement la douceur armoricaine et le mangé des côtes à leur goût. On vit en quelques décennies leur nombre augmenter. Epris d’une certaine forme de liberté, ils s’établirent en colonie, sans avoir demander l’autorisation, dans des lieux accueillant situés à proximité. 
Jardinons la planète 